Un dimanche tradi

☆ la cocotte et son gratin dauphinois ☆

La cocotte (qui est en fait un poulet de Bresse en provenance directe de Bresse Bourguigonne) pour 5 gourmands:

☆ préchauffez le four à 200°C

☆ lavez et séchez un poulet de Bresse de 1,8kg (1,5kg minimum)

☆ déposez dedans 2 gousses d'ail en chemise (avec la peau) et 5/6 feuilles de laurier

☆ placez-le dans un plat avec couvercle, allant au four (le mien, c'est celui là...)$

☆ placez autour 2 gros oignons pelés et coupés en 4

☆ arrosez le de 400 ml de bouillon de poule

☆ fermez le plat en enfournez environ 1h30 (1/2h par 500gr de bestiole)

Le gratin dauphinois aux courgettes (pour feinter l'enfant qui refuse les légumes verts):

☆ préchauffez le four à 120°C

☆ lavez, épluchez et coupez en fines rondelles 1kg de pdt + 2 grosses courgettes

☆ diluez 200ml de crème fraiche épaisse dans 300ml de lait

☆ salez et épicez le mélange de noix de muscade, ajoutez 2 grosses gousses d'ail écrasées

☆ dans un plat à gratin, alternez une couche de mélange, une couche de pdt, une couche de courgettes

☆ alternez ainsi jusqu'à la dernière couche de pdt (sinon, on voit les courgettes et on ne feinte plus personne)

☆ terminez par une couche de mélange

☆ enfournez pour 2 heures à 120°C

☆ la variante au micro-onde si (comme moi) on n'a pas 2 fours et qu'on veut tout manger un même temps c'est de passer 30mn le plat au micro-onde sur le programme pdt si on l'a ou à chaleur moyenne, puis l'ajouter dans le four 1/4 d'heure, avec le poulet.

☆ miam!

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